El Vino Blanco Yllera Sauvignon Blanc de Bodegas Yllera pertenece a la D.O. Rueda y está elaborado con la variedad de uva 100% Sauvignon Blanc. Edad del viñedo: 15 – 20 años.
Elaboración Vino Blanco Yllera Sauvignon Blanc. Vendimia a máquina, preferiblemente por la noche para evitar oxidaciones y la fermentación espontánea de la uva.
Despalillado y estrujado. Adecuación de la temperatura del mosto mediante intercambiador tubular. Prensado y trasiego a depósito donde se realiza la etapa de flotación.
Siembra de levaduras y control diario de la fermentación.Clarificación del vino. Estabilización por frío. Centrifugación, filtración y embotellado.Temperatura de consumo: 7 – 9ºC
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| Formato | Botella 75cl. |
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