Vino Tinto San Cucufate Monasterio

Si estás buscando comprar el Vino Tinto San Cucufate Monasterio, tienes delante una de las referencias más exclusivas e interesantes de la D.O. Ribera del Duero. Elaborado por la prestigiosa Bodegas San Cobate, este tinto 100% Tinto Fino es una verdadera joya para los amantes de los vinos con carácter, historia y una profunda conexión con su terroir. Prepara tu copa, porque estás a punto de descubrir un tinto que no deja a nadie indiferente.

El secreto de su excepcional calidad nace en Gumiel del Mercado (Burgos), en un viñedo privilegiado situado a más de 860 metros de altitud. Se trata de una ladera de exposición sur de apenas 1,6 hectáreas, estratégicamente orientada y protegida por robles y vegetación local. Sus cepas crecen en un suelo arcilloso calcáreo, muy pobre debido a la erosión, donde en las zonas más elevadas aflora la roca madre caliza. Estas condiciones extremas obligan a la vid a dar lo mejor de sí, concentrando aromas y sabores únicos en cada racimo.

La elaboración es un proceso estrictamente artesanal. Tras una meticulosa selección en el viñedo, se realiza un despalillado y un suave estrujado, conservando una parte de racimos enteros para la fermentación en depósitos de cemento con remontados diarios. Tras la fermentación maloláctica, inicia una crianza pausada en barricas de varios usos y envejece en depósitos de madera de mayor volumen. El resultado, embotellado en mayo de 2019, es un vino amplio, potente y de una intensidad arrebatadora, ideal para acompañar grandes asados y carnes rojas.

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