Vino Blanco 200 Monges Impar

La serendipia hecha vino: 200 Monges Impar

El Vino Blanco 200 Monges Impar es una auténtica rareza enológica. Además, se elabora con uvas Macabeo y Malvasía bajo la D.O. Rioja. Por un lado, este vino único no fue planeado. De hecho, surgió como una hermosa serendipia. Ocurrió durante el proceso de elaboración del vino “200 Monges Vendimia de Invierno”.

Esta situación es nada habitual en el mundo del vino. Por eso, sorprendió cuando en distintas barricas comenzó una nueva fermentación inusual. Evidentemente, este fenómeno espontáneo fue el resultado de unas levaduras indígenas. Estas se encontraban suspendidas de forma natural en el entorno de la bodega. Así, estas levaduras fueron capaces de desdoblar altas concentraciones de azúcar a baja temperatura. Como resultado, originaron una segunda fermentación milagrosa.

Elaboración artesanal y disponibilidad escasa

En primer lugar, el proceso de elaboración respeta al máximo la fruta. Comienza con una vendimia manual en pequeñas cajas. Después, sigue una fermentación lenta a baja temperatura en la propia barrica. Por lo tanto, debido a la espontaneidad del fenómeno, nos encontramos ante una partida única. Concretamente, son tan solo 2.400 botellas irrepetibles. En consecuencia, este blanco es un objeto de deseo con una disponibilidad muy escasa y limitada.

Si buscas comprar un vino blanco con historia, esta es la elección definitiva. Sin duda, sorprenderá a cualquier invitado en la mesa.

Vinícola Real: Maestros de la larga guarda

Detrás de este milagro se encuentra Vinícola Real. Se trata de una pequeña bodega artesanal ubicada en la localidad riojana de Albelda de Iregua. Su filosofía de trabajo se centra en elaborar vinos de larga guarda. De este modo, logran transmitir la esencia de la tierra y del paisaje sin filtros. Finalmente, son creaciones únicas. Añada tras añada, convierten al tiempo en su mejor aliado para madurar y ganar gran complejidad.

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