Vino Tinto Vivanco 4 Varietales: “Complejo y elegante” son las palabras precisas para describir este Vino Tinto de la bodega Vivanco, elaborado con 4 diferentes tipos de uva de la D.O. La Rioja.
Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo, una de las creaciones más emblemáticas de la bodega con una producción limitada de 15,000 botellas.
Vendimia manual para cada una de las variedades en cajas pequeñas de 10 kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío con una doble selección de racimos y granos, con despalillado y estrujado.
La vinificación, maceración y fermentación se hace por separado para cada una de las variedades ,realizando esta última con levaduras autóctonas. Descube por gravedad en barrica de roble francés nueva.
El tiempo de la crianza es de 16 meses en barricas de diferentes tonelerías y orígenes. Cada uno de los cuatro vinos se mantiene con sus lías hasta su embotellado y se realizan batònnage periódicos durante los primeros meses.
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| Formato | Botella 75cl. |
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