El Vino Tinto Jesús Yllera Crianza de Bodegas Yllera, pertenece a la D.O. Ribera del Duero y está elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
De su proyecto Vivaltus, en la Ribera del Duero, llega este gran crianza homenaje a otro de los fundadores de Grupo Yllera, Don Jesús Yllera.
Persona vitalista, entusiasta y risueña que ha participado en la creación de este vino de gran elegancia y complejidad.Edad del viñedo: Viñedos viejos de 45 50 años, en vaso. Altura del viñedo entre 700m y 1000m. Tipo de suelo: arcilla y arena.
Crianza en barrica: 12 meses en barrica de roble francés (50% nuevo y 50% de segundo año)Elaboración Vino Tinto Jesús Yllera:Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega.
Selección banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
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| Formato | Botella 75cl. |
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