El Vino Espumoso Yllera Privée Brut de Bodegas Yllera es un elegante espumoso elaborado con las variedades de uva Chardonnay y Verdejo, siguiendo el método tradicional (Champenoise).
Detalles de elaboración y crianza:
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Viñedo: Cepas de entre 10 y 15 años. Se realiza vendimia manual y selección de uva en el propio viñedo.
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Elaboración: Se utiliza exclusivamente mosto flor de primera prensada. Pasa por una maceración en frío con sus pieles de 8 a 12 horas y fermenta a temperatura controlada de 17ºC.
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Crianza: Segunda fermentación en botella con 9 meses de crianza en rima sobre sus lías en cueva mudéjar a 12ºC, finalizando con el degüello y encorchado definitivo.
Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda consumir a una temperatura de entre 6ºC y 8ºC.
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| Formato | Botella 75cl. |
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