El Vino Tinto Pepe Yllera de Bodegas Yllera pertenece a la D.O. Ribera del Duero y está elaborado con la variedades de uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Edad del viñedo: 30 – 40 años. Crianza en barrica: 10 meses en barrica de roble americano y francés. Elaboración Vino Tinto Pepe Yllera: Vendimia manual.
Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura.
Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella. Temperatura de consumo: 16 – 18ºC
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| Formato | Botella 75cl. |
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