Vino Tinto Pago de Los Capellanes Crianza

El Vino Tinto Pago de los Capellanes Crianza, pertenece a la bodega Pago de los Capellanes, situada en Pedrosa del Duero (Burgos) y posee una denominación de origen Ribera de Duero. Está elaborado a partir de la variedad de uva 100% Tempranillo.

Para su elaboración, una vez que la uva es recogida se lleva a cabo la fermentación alcohólica durante 30 días, para continuar luego con la fermentación maloláctica a una temperatura controlada de unos 20ºC durante unos 22 días.

Por último se deja reposar durante 12 meses en barricas de roble francés con tostado medio y el resto de su crianza en botellero, unos 18 meses. Se recomienda servir a una temperatura de entre 16º y 18º y decantarlo una hora antes de ser servido.

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