El Vino Tinto Cyan Valdefinjas Crianza es un tinto ecológico de sensaciones potentes, elaborado con la variedad 100% Tinta de Toro. Proviene de viñedos seleccionados en el Pago de Valdefinjas, cuyas uvas alcanzan una maduración óptima gracias a las altas temperaturas y una vendimia excepcional en la zona de Toro.
El Viñedo:
Las cepas se ubican en el extremo oeste de la D.O. Toro, sobre suelos de textura franco-arenosa y caliza. Este terreno austero y de clima semiárido es clave para la concentración y carácter del vino.
Elaboración:
La fermentación se realiza durante 10 a 14 días en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, el vino completa una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de tostado medio, seguida de un reposo en botella de más de 20 meses antes de su comercialización.»
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