El Vino Tinto Mas Janeil le Mas Rouge es un coupage elaborado con Syrah, Garnacha y Cariñena que juntas hacen un vino armonioso de volumen.
Elaborado a partir de una vendimia manual en cajas, cuando las uvas alcanzan su punto perfecto de maduración.
Cada una de las uvas sigue un proceso diferente, la variedad Syrah y Garnacha se vinifican de forma tradicional después de haber tenido un despalillado con varios délestages y remontados en la fase acuosa.
Para el proceso de fermentación, la variedad Syrah se pone en una maceración prefermentativa en frío antes de dar paso a la fermentación alcohólica, la variedad cariñena se somete a una maceración carbónica.
Cada variedad de uva se cría por separado en barricas de roble francés, utilizando 50% de barricas nuevas, durante aproximadamente 12 meses con trasiegos frecuentes antes de finalmente ensamblarlo.
Las viñas se encuentran situadas en Mas Janeil entre los pueblos de Maury y Tautavel , un lugar con suelos erosionados por resultado del macizo de Corbièress, con orografía variada y un clima excesivo pero generoso.
El nombre de este viñedo “Le Pas de la Mule” surge del camino por encima de las vides que es el único paso posible para que los animales atraviesen la densa vegetación al norte de la colina.
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| Formato | Botella 75cl. |
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