Vino Tinto Martín Sarmiento

El homenaje al intelecto: Vino Tinto Martín Sarmiento

El Vino Tinto Martín Sarmiento es una auténtica joya elaborada por el reconocido grupo Martín Códax. En primer lugar, este magnífico tinto nace al 100% de la uva autóctona Mencía. Además, esta uva se cultiva en la provincia de León, bajo el estricto sello de la D.O. Bierzo. De hecho, proviene exclusivamente de cepas centenarias. Por consiguiente, esta increíble antigüedad en las viñas garantiza una calidad absolutamente superior. Como resultado, obtenemos un auténtico vino de montaña. Por lo tanto, gracias a esa altura y a su suelo mineral único, se caracteriza por tener una gran fuerza, una estructura firme y una enorme personalidad.

Vendimia manual y elaboración artesanal

Para empezar, durante su cuidada elaboración, los enólogos escogen meticulosamente las uvas. Concretamente, seleccionan solo cepas muy equilibradas que ofrecen un rendimiento bajo en el viñedo. Asimismo, la vendimia se realiza de forma totalmente manual. Para ello, transportan los racimos con cuidado en pequeñas cajas de 20 kg. Después, toda la uva pasa obligatoriamente por una mesa de selección en la bodega. De esta manera, se desecha cualquier grano que no sea perfectamente apto.

A continuación, se realiza una maceración prefermentativa a 12ºC para extraer color. Luego, se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 25ºC. Posteriormente, se vuelve a hacer otro delicado proceso de maceración justo antes del prensado. Finalmente, una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino inicia su crianza. Específicamente, reposa durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Para terminar, afina su carácter con un largo reposo en botella durante 24 meses adicionales antes de salir al mercado.

La historia de Bodega Cuatro Pasos

El nombre de este vino surge como un merecido homenaje al monje Martín Sarmiento. Este erudito e intelectual, muy adelantado a su época, dedicó gran parte de su vida al estudio profundo de la botánica y la agricultura. Además, esta botella es uno de los tres vinos monovarietales exclusivos que maneja la Bodega Cuatro Pasos. Por supuesto, está elaborado bajo sus cuatro pilares fundamentales para conseguir la excelencia: selección rigurosa de la tierra, cuidado extremo de la vid, un clima idóneo y un esmero absoluto en la elaboración.

Si estás buscando comprar un vino tinto con mucha historia y gran capacidad de guarda, esta es una elección sobresaliente. En conclusión, si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Tinto Martín Sarmiento, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le ayudaremos encantados.