Vino Rosado Peñascal

VINO DE AGUJA PEÑASCAL ROSADO

El vino de aguja rosado Peñascal está elaborado con tempranillo y Garnacha. Pertenece a la D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León. Elaboración Uva seleccionada.

Molturación con despalillado de las uvas. El vino se macera a temperatura controlada (27ºC). Paralización de la fermentación en frío durante 10 días (-4ºC) para la extracción de la “aguja natural” característica del producto.

Posterior clarificación y trasiegos.  La temperatura de Servicio se encuentra entre 6ºC y 10ºC Graduación Alcohólica de El Vino Peñascal Rosado: 11.5 grados

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