Vino Naranja Martín Códax Orange Wine

El Orange Wine de bodegas Martín Códax está elaborado con uva albariño de la región de Galicia perteneciente a la D.O. Rías Baixas, este vino rescata técnicas tradiciones de viticultores de Salnés donde antiguamente se elaboraban “vinos de casa” con la combinación de uvas tintas y uvas blancas.

Con una edición limitada de botellas, Martín Códax presenta un vino con una coloración característica (ambarino, anaranjado) que se logra a través de la crianza de la uva con sus pepitas y hollejos durante todo el proceso, además que la elaboración con las pieles da como resultado un vino más estructurado favoreciendo la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica y extrayendo potasio y compuestos polifenólicos que dan como resultado estabilización a la acidez.

El viñedo seleccionado cumple con características concretas para que las uvas presenten mayor insolación dando como resultado una mayor concentración de taninos, compuestos polifenólicos y pieles más gruesas.

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