Vino Blanco O Con Da Moura  

El carácter único del Vino Blanco O Con Da Moura

El Vino Blanco O Con Da Moura es una creación excepcional del reconocido grupo Martín Códax. En primer lugar, está elaborado al 100% con la apreciada uva Godello. Además, esta uva proviene íntegramente de la región de Galicia, perteneciendo a la prestigiosa D.O. Monterrei. Esta zona es muy reconocida por tener un marcado clima atlántico. Asimismo, cuenta con una fuerte influencia continental y sorprendentes suelos de esquistos. Por consiguiente, estas condiciones climáticas otorgan a los viñedos unas características verdaderamente especiales.

Origen en tres parcelas exclusivas

Para empezar, el origen de este vino se encuentra delimitado en tres parcelas muy particulares. Concretamente, la parcela A Bodeguiña aporta una esplendorosa frescura al mosto. Por otro lado, las fincas de Porto Lobos y Rabo Lagarto otorgan una floralidad muy intensa. De hecho, esto se debe principalmente a la composición de sus suelos arcillosos. Como resultado, la combinación de estos terruños crea una armonía perfecta y compleja en la copa.

Elaboración innovadora y crianza sobre lías

En cuanto a su cuidadosa elaboración y crianza, el proceso se divide según el origen. Por una parte, la uva procedente de A Bodeguiña fermenta muy lentamente en tinos de roble francés. Después, permanece allí en una crianza de 8 meses. Por otra parte, la uva de Porto Lobos y Rabo Lagarto fermenta en modernos depósitos de acero inoxidable. Luego, reposa en una crianza de 6 meses. Finalmente, se realiza el ensamblaje definitivo de ambas partes. Además, este ensamblaje dura 4 meses más para lograr una integración absolutamente perfecta.

Por supuesto, estos vinos se hacen empleando innovadoras técnicas de elaboración. Sin embargo, nunca olvidan los valiosos métodos tradicionales y el respeto absoluto por la tierra. Por lo tanto, cuidan en todo momento la salud y el equilibrio de los viñedos.

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