Vino Blanco Dulce Gramona Gra a Gra

El Vino Blanco Dulce Gramona Gra a Gra es un vino elaborado con uvas 100% Sauvignon blanc, Chardonnay y Muscat de Frontignan.

Elaboración:

Sobre maduración de los racimos en la propia viña de nuestras parcelas de las Solanas y Mas Escorpí. Seleccionan en el campo las filas de viñedo que serán meticulosamente observadas. Las viñas son protegidas con velos para evitar que las aves coman esos preciados y dulces frutos.

Finalmente vendimian “tarde” y manualmente. El fruto recogido pasa por la mesa de selección donde el equipo de Gramona y voluntariosos amigos nos ayudan implantando un exhaustivo y meticuloso criterio selectivo, eligiendo de cada racimo los granos que alcanzan la perfecta deshidratación.

Fermentación en barrica de 300 litros, de segundo año y de roble francés. Ahí permanece durante 50 días con parada natural de la fermentación por sus propios azúcares residuales.

Este vino pertenece a la categoría vino naturalmente dulce. Temperatura de fermentación de 18ºC. Después de su lenta fermentación se lleva a botellas de gran formato, Matusalem, de 6 litros de capacidad.

Ahí pasará el tiempo necesario hasta conseguir una evolución que sólo da el recipiente de cristal, inerte pero con intercambio de oxígeno controlado a través de su tapón de corcho. Estos Matusalem reposan en una cueva-refugio justo debajo del viñedo que da origen a este vino.

Si tiene alguna dude a la hora de comprar el Vino Blanco Dulce Gramona Gra a Gra, póngase en contacto co nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.