El Vino Blanco Campo Elíseo Cuvée Alegre Verdejo está elaborado con la variedad típica de la región de Rueda, una de las uvas blancas más afamadas.
Está elaborado a partir de una vendimia mecánica nocturna, la vinificación comienza con una maceración prefermentativa en frío que dura de 8 a 12 horas antes de realizar el prensado que es donde se extrae el carácter frutal.
El prensado es en una prensa inerte de membrana. La fermentación alcohólica se hace en tres fracciones: depósitos de acero para explotar los aromas a fruta fresca, depósitos de huevo de hormigón que favorece la complejidad aromática y demi-muids nuevos de roble francés que conferirán riqueza aromática.
En este vino no se realiza fermentación maloláctica, la crianza es sobre lías finas durante 4 meses, se ensamblan las tres partes para finalizar con 2 meses más de crianza.
La bodega Campo Elíseo es el resultado de pasión, innovación, tradición y conocimientos. Es el lugar donde nacen los grandes vinos, Toro y Rueda, esta bodega ofrece grandes vinos elaborados bajo un clima extremo y variedades únicas.
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| Formato | Botella 75cl. |
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