Vino Blanco De Aguja Mustillant Gramona

Vino Blanco De Aguja Mustillant Gramona

Variedades :

80% Parellada y 20% Macabeo

Viña :

Tras años de trabajo con la mirada puesta en la viña, presentamos el Mustillant Blanc, procedente de uvas ecológicas, que cuenta con el sello CCPAE del Consell Catalá de la Producción Agraria y Ecológica.

Elaboración :

Para la elaboración de este vino se utiliza fundamentalmente la Parellada, la uva más tardía en maduración de las tres variedades autóctonas del Penedés. La recolección se realizó a finales de septiembre. Proviene de los viñedos más altos de la Denominación: Pla de Manlleu, Pontons, Can Ferrer y Aigua Viva. Se vinifica fermentando a bajas temperaturas, utilizándose sólo el mosto flor, es decir, el mosto resultante de un suave prensado. Utilizamos las mismas levaduras para la primera y la segunda fermentación, con la intención de conseguir una completa asimilación de los azúcares y una delicada e integrada aguja.

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