Mezcal Alipus San Juan Joven

Mezcal Alipus San Juan Joven

Es un mezcal blanco joven elaborado con agave Angustifolia Haw de Capón de montaña alta muy pronunciada, lo que genera menor exposición al sol, y nulo estancamiento de agua. Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.

NOTA DE CATA:

Vista: pajizo y con tonalidades transparentes. Nariz: ahumado, herbaceo y raices. Boca: persistencia del carácter ahumado, hierbas, con una nota mineralizada.

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