Ginebra Monti London Dry

Ginebra Monti London Dry

La Ginebra Monti London Dry es una ginebra premium de tipo London dry artesanal producida por Huerta Jalón, en Madrid (España). Está elaborado con 15 botánicos: bayas de enebro, semillas de coriandro, cardamomo verde, corteza de limón, corteza de naranja dulce, regalíz, raíz de angélica, flor de hibisco, canela cassia, canela de ceylán, raíz de lirio, cantueso.

NOTA DE CATA

• Vista: A la vista aparece transparente, incolora, con una ligera densidad al echarla en la copa; glicérica. Sin reflejos ni tonos apreciables de ningún color.
• Nariz: En nariz, intensa, fresca, misteriosa y sutil. Con aromas predominantes que recuerdan a campo (salvia, montaña, hierbas de monte bajo, manzanilla, lavanda y jara) sobre los cítricos y espaciados, pimienta blanca y clavo. El alcohol aparece en un segundo término, con menor intensidad que el resto de aromas. En ninguno momento resulta ardiente.
• Boca: En el gusto, los botánicos se manifiestan más allá de los cuatro sabores elementales, aportando percepciones de sequedad, con una mayor incidencia de sequedad de raíces, con una vía retronasal donde aparecen cítricos, melosos, limón escarchado, y toaue final especiado de canela. En el ataque, aparece suave, envolvente, glicérica, con un tacto aterciopelado en el paso de boca y un sutil y elegante amargor en el final de boca.

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