Ginebra Blue Austrian Vintage Dry Doble Magnum 3L.

La Ginebra Ginebra Blue Austrian Vintage Dry Gin está elaborada en Austria por el maestro destilador Hans Reisetbauer. En este caso se presenta en formato de Doble Magnum de 3 litros, en una botella espectacular.

La Ginebra Blue Austrian Vintage Dry Gin , es la primera ginebra producida en Austria, se elabora a partir de una clase de trigo denominada «Mulan», autóctono de la zona.

La destilería donde se destila Blue Gin, es famosa por su Aquavit, el cual se lleva destilando durante muchísimos años. Cada año, la destilería obtenía una o varias remesas de alcohol de una calidad excepcional, y el maestro destilero consideraba que un alcohol tan puro tenía que formar parte de un destilado más complejo que el Aquavit. Es ahí cuando surgió la idea de crear una ginebra.

Elaboración

Las dos primeras destilaciones de BLUE Gin son extraordinarias. El “low wine” se destila en un pequeño alambique de 300 litros de capacidad. La primera destilación logra alcanzar una pureza de alcohol del 40%, sin sobrecalentar ni “agredir” el destilado.

La 2da destilación eleva el grado alcohólico hasta los 84%, que es suficiente para satisfacer todos los estándares de calidad  aplicados a BLUE Gin.

Luego, el destilado se macera durante 48-72 horas junto a 27 botánicas distintas. Tras este periodo, el destilado es vuelto a introducir en el pequeño alambique para una 3era destilación en el que los botánicos son separados del destilado.

La variedad de trigo usado en la base, denominado “Mulan”, crece en las colinas situadas más al norte de Austria, y es el componente básico de BLUE Gin junto al agua.

El agua proviene de un manantial alpino situado en la región de Mühlviertel (norte de Austria). Esta agua se formó en la época Terciaria (hace 65 millones de años), y es una de las aguas más antiguas que podemos encontrar hoy en día en todo el planeta. Debido a su bajo contenido en sodio y calcio, es particularmente suave, ideal para la elaboración de Ginebra