Vino Tinto Pago de las Sabinas

El Vino Tinto Pago de las Sabinas es un vino tinto elaborado por la Bodega Zifar bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero. Se trata de un vino monovarietal de uva Tempranillo.

Elaboración

Maceración pre-fermentativa en cámara refrigerada a 5ºC durante 24horas. Uvas pasadas doblemente por mesa de selección, despalilladas al 100% y estrujadas levemente el 40%.Elaborado en barricas y solo con bazuqueos manuales muy cortos para mantener la integridad de la baya.

La fermentación alcohólica la realizan sus propias levaduras. Tiempo de maceración  de 19 días aproximadamente. Fermentación maloláctica en barricas de 500l. Si tiene duda a la hora de comprar el Vino Tinto Pago de las Sabinas, póngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.