Vino Tinto Garnacha Rock de Bodega Valle Yglesias nos presenta este Vino Tinto de D.O Vinos de Madrid (España ) elaborado con la variedad de uva Garnacha.
Crianza
El Vino Tinto Garnacha Rock tiene una crianza de 9 meses en barricas de roble francés.
Viñedo y Elaboración
Este Vino Tinto es procedente de la variedad Garnacha de maduración tardía de distintos parajes. Una parte proviene del paraje El Merino, al sur de San Martín de Valdeiglesias con suelo granítico meteorizado.
Otra parte proviene de la Cuesta del Carrillo donde mayoritariamente hay suelo pedregoso, localizados a una altitud de 720 metros sobre el nivel medio del mar y donde las cepas tienen alrededor de 100 años de edad.
Por último, otra parte proviene de Vista Alegre donde de igual manera las viñas crecen en suelos pedregosos y las cepas tienen alrededor de 80 años de edad.
Una vez los racimos son recolectados y llevados a bodega entran en una maceración prefermentativa en frío para posteriormente pasar al despalillado parcial de la uva.
Pasan a una fermentación en conos de barro y barricas de roble francés con levaduras autóctonas, donde se llevan a cabo bazuqueos diarios y remojados de sombrero en las últimas etapas de la fermentación.
El nombre del Vino Tinto Garnacha Rock recibe su nombre al volver a los orígenes, donde aunque con el paso de las generaciones se fueron abandonando las viñas para dedicarse a la música, este es un homenaje a los antepasados y volver a las raíces.
Bodega Valle Yglesias
Es el resultado de una “locura” de dos hermanos a finales de los noventas que provenían de mundos distintos al del vino y la restauración, pero decidieron apostar por la tierra de donde provenían para crear algo único y distinto.
Ellos decidieron juntar el deporte y la música para así ofrecer una propuesta con carácter joven, desenfadado y vitalista. Actualmente se dedican a exportar más de la mitad de la producción pero reconocidos de igual manera a nivel local en Madrid y la Sierra de Gredos.
La locura continuó y decidieron entrar al mundo de la restauración y crearon el Restaurante Valle Yglesias donde siguieron en su línea de no perder su esencia y demostrar su combinación de tradición y modernidad siempre teniendo como objetivo la calidad ante todo.
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| Formato | Botella 75cl. |
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