Vino Rosado Clos de Lôm Monastrell

Vino Rosado Clos de Lôm Monastrell. Este rosado de color pálido se elabora con uvas Monastrell procedentes de viñedos de más de 45 años de antigüedad en vaso y en terreno de secano con suelos arcillosos-calcáreos, se vendimia en la última semana de septiembre cuando las uvas alcanzan su maduración máxima.

La vendimia se recepciona pronto por la mañana y se procesa rápidamente con la última tecnología. Los racimos se despalillan para retirar el raspón o parte herbácea, se estrujan las bayas, se maceran en homogeneizador continuo y se separa el mosto flor con un sistema de Decanter, no se utilizan prensas.

Posteriormente se lleva a los depósitos donde fermenta, con una selección propia de levaduras, durante más de tres semanas, para extraer el máximo de potencia aromática y de riqueza de matices en boca.

Finalizada la fermentación, el vino reposa con las lías en suspensión durante más de 4 meses para conseguir así una mayor complejidad y volumen en boca, hasta conseguir este preciado vino rosado valenciano al típico estilo de la Provenza francesa. Premios: 92 puntos Decanter, Oro en premios Bacchus, Oro International Meninger Rosé Award, Guía Sevi 93 puntos, Guía Intervinos 91 puntos, Guía Peñín 90 puntos. Si tienes alguna duda a la hora de comprar vino rosado de Clos de Lôm Monastrell, ponte en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y te asesorará sin compromiso.