El Vino Blanco Quinta de Couselo Rosal. Selección de la Bodega Quinta Couselo, nos presenta este Vino Blanco de D.O Rías Baixas ( España) elaborado de las variedades de uva Albariño, Caiño Blanco y Loureiro. Crianza
El Vino Blanco Quinta de Couselo Rosal Selección cuenta con una crianza sobre lías finas durante 40 meses y se estabiliza en depósitos de acero inoxidables para alcanzar la madurez suficiente para embotellar.
Posteriormente, lleva a cabo una crianza en botella la cual tiene una duración de 12 meses. Subzona O Rosal El Vino Blanco Quinta de Couselo Rosal Selección está elaborado por las variedades de uva Albariño, Caiñó Blanco y Loureiro proveniente de viñedos propios ( alrededor de 8 hectáreas) y de fincas arrendadas.
La edad de estas viñas es de 25 años, los cuales cuentan con un sistema de conducción tradicional de la costa gallega: el emparrado.
El enólogo José Manuel Martínez Juste y su equipo se preparan para llevar a cabo la vendimia manual en cajas de 15 Kg y elegir la mejor calidad para elaborar sus vinos.
Los suelos de estos viñedos contienen mayoritariamente suelos graníticos con algunas fincas donde el suelo puede ser de esquistos pizarrosos.
Elaboración:
Una vez llegan los racimos a bodega, la uva es sometida a un control de temperatura mediante una cámara frigorífica con una temperatura controlada de 5º.
Posteriormente, se llevan los racimos a una mesa de selección vibratoria y las elegidas pasan por el proceso de despalillado y maceración de la uva entera antes de pasar por el prensado neumático, el cual dura alrededor de 1 hora y media.
Después de pasar por estos procesos, los mostos son separados, se lleva a cabo desfangado estático y una fermentación con temperatura controlada.
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| Formato | Botella 75cl. |
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| Añada | 2015 |
