Vino Blanco Adega Mayor Dizeres

Vino Blanco Adega Mayor Dizeres: En el preciso instante que precede a la traducción de una idea etérea en huellas concretas, están todas las posibilidades del mundo. Entonces es el momento de abrir los sentidos y degustar lo que dice y dibuja el vino. Uva: 50% ANTAO-VAZ Y 50% ARINTO

VINIFICACIÓN

Tras una cuidada y manual vendimia, las uvas fueron motivo de una nueva selección a su llegada a la bodega. Los racimos se despalillaron completamente y las bayas se prensaron suavemente en cubas de acero inoxidable previamente refrigeradas.

El mosto clarificado a baja temperatura y fermentado de forma natural durante 15 días a una temperatura controlada de aproximadamente 15ºC.

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